Ed eccomi qui ad impastare per la prima volta il pane. Così come consigliato da Olga ho fatto la ricetta del pane quotidiano che si strova a questo indirizzo: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/2010/07/pane-quotidiano.html. Ho eseguito la 2^ ricetta sostituendo però lo zucchero ocn 1 cucchiaino di malto di riso.
Ho preso la mia creatura dal frigorifero e l'ho "preparato".
E questo è il risultato dopo 5 ore e mezzo
Mi sembra che si sia comportata egregiamente!!!!!
Ho preparato delle piccole pagnottine che hanno aspettato che il forno (a gas) raggiungesse
la temperatura adatta e poi le ho infornate.
Dopo 20' ho abbassato la temperatura da 260° a 220° e dopo altri 10' a 200°. L'ho tenuto in forno per un totale di 5o'.
Questo è il risultato davanti e di dietro.
Ed in mezzo.
Appena sfornato ovviamente lo abbiamo mangiato. A me è sembrato come il pane casereccio di Genzano appena sfornato con la base un po' bruciata. Devo dire che per essere la prima volta sono veramente soddisfatta!!!!
A questi panini ho aggiunto le noci, buoni.
Con un po' di impasto avanzato ho provato a fare la pizza però è venuta poco soffice, in bocca quasi "cigolava".
L'avventura è appena iniziata.
