RIFATTE SENZA GLUTINE - GATEAUX AU CHOCOLAT

Anche se di corsa sono riuscita a preparare questo splendido dolcetto.
Devo precisare che io non sono molto golosa di cioccolata ma questo tortino mi ha "conquista".

L'ho preparato soltanto ieri pomeriggio ed è stato molto gradito da mia figlia e da una sua amica.

Eccolo qui appena sfornato con il suo cuore ancora caldo!!!

La ricetta la trovate qui da Simonetta.:

Io non ho usato lo zucchero di canna che purtroppo non avevo in casa.

Ci rivediamo il 15 gennaio da Anna con il Plumcake del buon mattino.

RIFATTE SENZA GLUTINE - PASTA CON CREMA DI PEPERONI

Rieccoci al primo appuntamento della seconda edizione.

Siamo nella cucina i Elena la "Celiaca Pasticciona" per rifare questo piatto prevalentemente estivo ma i peperoni ormai si trovano tutto l'anno. La ricetta la trovate qui, io l'ho eseguita senza fare varianti ed usando il latte così come suggerito insieme ad un pochino di maizena per addensare la salsa. Quando è possibile preferisco evitare l'uso della panna!!!!

Io adoro i peperoni e questa è una salsa veramente deliziosa.

Ci rivediamo il 15 novembre da Oxana per fare i "Blinis alla zucca, farina di ceci e ricotta".

RIFATTE SENZA GLUTINE - CHEESE CAKE AL LIMONE

Siamo arrivate all'ultimo appuntamento prima dell'estate. Oggi siamo nella cucina di Annalisa con questo "dolce particolare" la cheese cake al formaggio senza biscotti.

La ricetta la trovate qui, io non ho modificato nulla. L'unica cosa è che mi è venuta con un colorito un po' anemico.

Il sapore è ottimo, ho fatto la ricetta con le dosi intere anche se siamo soltanto in tre ma è durata poco!!

Ci ritroviamo il 15 otttobre da Elena con la Pasta con crema di peperoni.

A presto!!!!!!

RIFATTE SENZA GLUTINE - PEPERONI ALLA MICO'

Ed eccoci dalla padrona di casa. Ebbene siamo da Valentina che ha voluto ad ogni costo questa iniziativa.

La ricetta la trovate qui nel suo blog. L'ho eseguita in maniera identica senza nessuna variazione. Che gusto, sono buoni e saporiti.

L'unica pecca? La prossima volta ne farò di più sono finiti subito!!!

Il prossimo appuntamento per il 15 giugno è da Annalisa "senzaglutine per tutti i gusti" per provare la sua cheesecake ai limoni.

LINGUINE ALLE COZZE E ZAFFERANO

Con questa ricetta faccio il mio esordio nei primi piatti. Ci tengo particolarmente perchè è un piatto che faccio dal 1994, anno in cui ho partecipato ad un corso di cucina presso la scuola Pepe Verde di Roma dedicato ai "primi piatti".

INGREDIENTI per 6 persone:

• linguine senza glutine 500 gr.
• pistilli di zafferano q.b.
• porro medio 1
• peperone rosso 1
• cozze  1 kg.
• vino bianco 1/2 bicchiere
• prezzemolo tritato q.b.
• olio extra vergine q.b.
• burro  20 gr.
• sale, pepe  q.b

Tagliare il porro ed il peperone a julienne, se il peperone ha molta polpa toglierne un po'.

In una padella capiente rosolare le verdure per qualche minuto.

Aggiungere le cozze pulite, il vino bianco, il sale ed il pepe.

Quando le cozze si saranno aperte unire il burro ed i pistilli. Continuare la cottura fino ad ottenere un sugo cremoso.

                                          

A fuoco spento aggiungere il prezzemolo tritato.

Cuocere la pasta e farla saltare in padella con il sugo per amalgamere il condimento. Il sapore, secondo me, è frutto di un perfetto connubio tra il porro, il peperone e lo zafferano.

Buon appetito!!!!

RIFATTE SENZA GLUTINE....BLITZ DI MELE

Oggi siamo nella cucina di Un cuore di farina senza glutine ed abbiamo rifatto la torta della mamma di Olga.

Non ripeto la ricetta che ho riprodotto fedelmente e che potete vedere cliccando qui.

E' proprio ottima per la colazione o per un the pomeridiano.

Il 15 del mese prossimo saremo invece da Vale l'ideatrice di questa iniziativa e rifaremo i "peperoni ripieni alla micò senza glutine".

Alla prossima!!!!

Rifatte Senza Glutine...Arrosto alla panna





Ed eccoci al nostro appuntamento, questa volta siamo nel blog di Sonia dove potrete trovare la ricetta di questo ottimo arrosto.

Non riporto la ricetta che potrete trovare premendo qui, ma vi indico le mie varianti.

Ho usato il  latte al posto della panna (mi ero dimenticate di acquistarla) ed un girello di vitellone che avevo già nel congelatore. L'ho servito accompagnato da broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino.

E' stato molto gradito!!!!

 
                                 

Il giorno dopo era ancora più buono.

Il mese prossimo saremo nella cucina di  un Cuore di Farina Senza Glutine con la ricetta del Blitz di Mele una torta tutta da provare!!!

Per qualsiasi dubbio consultate i blog di tutte le mie amiche che partecipano a questa iniziativa che sono delle vere maestre del senza glutine.

A presto.